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西紅柿凍干粉加工技術和西紅柿凍干機生產線

點擊次數:1026    更新時間:2023-07-18

西紅柿富含番茄紅素有機酸和微量元素等成分。在深加工處理為了不破壞物料營養成分,不使用傳統的烘干干燥、微波干燥等方法,采用西紅柿凍干粉加工技術通過西紅柿凍干機生產線進行西紅柿凍干粉、西紅柿凍干顆粒、西紅柿凍干片等加工處理,可以保存原有營養物質、顏色、形狀和風味等基本不變,方便在常溫下貯存和流通,增加西紅柿穩定性,提高效率,增加產品價值!

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西紅柿凍干粉加工技術是預先挑選新鮮優質的西紅柿,進行清洗、瀝干、壓榨、速凍、真空冷凍干燥、粉碎等過程得到。將壓榨好的西紅柿漿液通過食品凍干機系統低溫-35℃預凍,而后在30~70pa真空環境中進行一次干燥和解析干燥,干燥運行時間18小時左右,得到含水5%以內的西紅柿凍干產品,再利用低溫粉碎機得到凍干粉。

這個加工生產工藝技術能使物料在加工生產過程不被破壞和流失,極大限度保存原有營養物質和強抗氧化劑活性物質。

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 西紅柿凍干機生產線是根據西紅柿凍干粉加工技術的要求,分別配置清洗機、瀝干機、壓榨機、攪拌均質機、速凍庫、食品真空冷凍干燥機、低溫粉碎機、稱重包裝機、檢測機等設備,按生產工工藝要求在前處理加工、冷凍真空干燥加工、后處理加工分別布置設備,達到流水線作用,滿足食品GMP要求,具有穩定、高效、節能的特點,在西紅柿凍干生產加工廣泛應用,可以提升西紅柿產品價值!

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